问答题
自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
（1）主要有西餐自助餐，中餐自助餐和中西结合式自助餐三种形式。（2）准备工作分菜台服务员和桌面服务员两个方面......
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问答题 中国人饮茶待客有哪些共同特点，请简单说明？
问答题 怎样鉴别葡萄酒的好坏？如果发生酒病，怎样识别？
问答题 简述斟酒的程序？
