判断题 西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。

判断题 中餐临桌独立分让式分菜时必须用托盘托住菜肴，在进行分派。

判断题 与捧斟相比，桌斟对服务员斟酒技巧要求比较高。