单项选择题
硬质面包面团的成型过程包括分割、滚圆、()、造型等一连串的步骤与技巧。
A、称重 B、擀形 C、中间发酵 D、成形
单项选择题 下列属于冷冻甜点的是()。
单项选择题 木司是将鸡蛋、()分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软甜食。
单项选择题 圣诞节饼干品种多,有相当一部分产品,无论是(),还是调制工艺,都和其他的饼干类有着十分明显的区别。