单项选择题
水产品体表色素()。
A、肌红蛋白 B、血红蛋白 C、类胡萝卜素
单项选择题 下列属于冷冻变性抑制剂有()。
多项选择题 下列属于呈鲜味成分的有()。
多项选择题 下列物质哪些属于高度不饱和脂肪酸()。