判断题 托盘不是防滑托盘，应用一块湿的托盘巾或者一块湿的餐巾垫在托盘上，以起到防滑作用。

判断题 示瓶是斟酒服务的第一道程序，它标志着服务操作的开始。

判断题 俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。