判断题 示瓶是斟酒服务的第一道程序，它标志着服务操作的开始。

判断题 俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。

判断题 为了方便客人，避免胳膊碰撞客人，应采用用左手从左边上菜，用右手从右边上菜的方法。