判断题 当食盐的浓度达到20%时，再多量的蔗糖也不能使甜味消失。

判断题 α-葡萄糖的含量随葡萄糖的浓度的增加而增加。

判断题 烟熏液是调配传统熏肉制品的调香剂，其使用方法主要有直接添加法、浸渍法、涂抹法、淋洒法、喷雾法等。