判断题 α-葡萄糖的含量随葡萄糖的浓度的增加而增加。

判断题 烟熏液是调配传统熏肉制品的调香剂，其使用方法主要有直接添加法、浸渍法、涂抹法、淋洒法、喷雾法等。

判断题 固体肉味香精有头香弱、体香强的特点。