问答题

【参考答案】

(1)原料处理:
①选料。选择菌盖直径为1.5~5厘米未开伞、无损伤、无虫害、色泽洁白的鲜菇,去除菇柄,并除去......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)