单项选择题
在面包面团配料过程中，称量用量较少的原料时，在条件允许时最好使用（）的电子秤，以保证称量准确。
A.精度低B.精度高C.质量好D.质量差
单项选择题 （）是指通过手指夹、压使面团形成一定形状的成型方法。
单项选择题 清酥类点心的概念不正确的是（）
单项选择题 调制好的油面团可擀压成（）后放入冰箱中冷藏待用。
