单项选择题
搓条是把揉好的面坯搓成()均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
A.粗细 B.大小 C.形状 D.光洁
单项选择题 冷水面坯的的特性是()韧性和延伸性。
单项选择题 餐饮业称之为“死面”的面坯是()。
单项选择题 和面机将面坯和好后,需()才能将面坯取出。