单项选择题
乳化剂中同时含有疏水基合（）
A.催化剂 B.亲水基 C.结合基 D.亲醇基
单项选择题 精炼的油脂发烟点一般略高于（）
单项选择题 使互不相溶的两相中的一相，以微滴状均匀分散到另一相的物质称为（）
单项选择题 含饱和脂肪酸较多的油脂在常温下一般呈（）
