问答题
简述影响淀粉水解反应.
1、淀粉的种类：不同淀粉的可水解难易程度不一样。2、淀粉的形态：无定性的淀粉比结晶态的淀粉容易被水解。......
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问答题 结合水与自有水的主要区别在于何处？
名词解释 束缚水
名词解释 离子化水
