问答题
简要说明，两步发酵生产工艺过程中的两步发酵？（从菌种及反应过程进行说明。）
第一步发酵运用黑醋酸杆菌，从D―山梨醇到L―山梨糖只是把c2位的羟基氧化为羰基，其他集团保持不变。第二步发酵采用氧化葡萄......
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问答题 现行的维生素c生产工艺过程有哪两种？请指出哪一种更具有优势并作简要分析？
问答题 从分子水平和个体水平简要说明维生素的生理功能？
填空题 两步发酵工艺逐渐在国内生产企业普遍采用，两步发酵生产维生素C可以分为（）、（）和（）三大步骤。
