单项选择题 用水提取水果中的可溶性糖类时，为防止蔗糖在加热时水解，水解液应先调至（）。

单项选择题 索氏提取法是最为经典的测定脂肪的方法，其仪器组成为（）。

多项选择题 若市售花生油掺入棕榈油等，可以初步通过（）等理化指标进行掺伪检验。