多项选择题
若市售花生油掺入棕榈油等，可以初步通过（）等理化指标进行掺伪检验。
A.冷冻实验B.碘值C.浑浊度D.过氧化值
单项选择题 凯氏定氮法测定蛋白时，样品的蛋白质转化为（）留在溶液中。
多项选择题 在凯氏定氮法中没有用到的样品预处理方法是（）。
多项选择题 直接灰化法中常用来做灰化助剂的化合物有（）。
