问答题
简述发酵在食品中应用的主要三种方式？
1）利用微生物发酵食品。利用自然界中的有益微生物、借助微生物的活动来生产多种传统食品和饮料，包括酿酒、酿醋、......
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问答题 简述糖溶液的防腐机理？
问答题 简述不同微生物对食盐溶液的耐受力？
问答题 食盐溶液的防腐机理？
