多项选择题
以下属于发酵性腌制品的是（）。
A.泡菜B.腾冲腌菜C.酸白菜D.糖醋大蒜
多项选择题 盐腌制法分为（）。
多项选择题 烫漂的方法有（）。
多项选择题 钝化果蔬原料自身含有的酶，通常采用（）。
