单项选择题 “盘式服务”是（）式服务方法的特征。

单项选择题 夏季，当室外温度在25℃-30℃时，餐厅内的相对湿度应控制在（）。

单项选择题 为防止食品变质，熟食品备料存放时间如超过（）小时，就必须加温灭菌方能食用。