单项选择题 餐饮原料的发放原则是（）。

单项选择题 为避免拥挤或浪费，厨房主通道的宽度设计，以（）公尺左右为宜。

单项选择题 进入厨房的新风，在冬季作预热处理时，应至少加温至（）℃。