单项选择题 滑溜与滑炒的主要区别在于（）。

单项选择题 茸胶中添加少量（）可使茸胶粘性增大，持水的稳定性提高。

单项选择题 茸胶的弹性与茸胶的酸碱度有密切关系，PH值在（）范围内形成的弹性最强。