单项选择题
下列关于淀粉老化的叙述错误的是（）
A.支链淀粉比直链淀粉易于老化B.含水量过低或过高不易老化C.高于60度不易老化D.偏酸或偏碱不易老化
单项选择题 下列多糖中属于细菌分泌的胞外多糖是（）
单项选择题 下列多糖中黏度最高的是（）
单项选择题 果酱与果冻中加入果胶的作用是（）
