问答题
餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？
⑴生物性污染，包括细菌、病毒、霉菌及其毒素、寄生虫及其虫卵和其他病媒生物等。⑵化学性污染，如残留于食物中的化......
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问答题 影响餐饮业食品卫生安全质量的主要因素有哪几大方面？
问答题 食品加工流程应当怎样布局才符合卫生规范？
问答题 从业人员个人卫生一般要求做到什么？
