判断题 起酥面包面团中加入大量糖分可以增加面包的酥脆口感。

判断题 起酥面包中通常加入的糖霜是白砂糖打磨成微细颗粒后的产品。

判断题 西点在制作过程中，所有营养素都会因溶解流失而损失。