单项选择题 刀工美化的作用之一是便于（）烹饪原料固有的品质。

单项选择题 毛料经过加工处理后，只有（）净料。

单项选择题 将摘掉筋膜的小牛胸腺，煮制成熟，冷却后（）保存。