单项选择题
在脱水前对食物进行漂烫目的是（）
A.防止淀粉性食物老化 B.防止蛋白变性 C.防止脂肪酸氧化 D.防止食物酶促褐变 E.防止食物非酶促褐变
单项选择题 目前我国可用于食品容器包装材料的塑料是（）
单项选择题 对低温工艺不正确的叙述是（）
单项选择题 为预防油脂酸败，宜采取的措施（）
