单项选择题
对低温工艺不正确的叙述是（）
A.不耐藏食品一般应一直处于低温下 B.用冰制冷时结冰用水应符合饮水卫生要求 C.防止制冷剂污染 D.食品冷藏库应建立卫生制度 E.以上都不对
单项选择题 为预防油脂酸败，宜采取的措施（）
单项选择题 辐照食品可以使用的辐照源有（）
单项选择题 Aw的意义（）
