判断题 复水比和复重系数都需要知道样品复水后沥干后重量，前者需要知道干制品试样重，后者需要知道干制品试样的原料重，如果不知原料重量，则只能计算前者。

判断题 水产干制品的复水就是干燥历程的简单反复，只要恢复水分就可以了。

判断题 干燥比反应的是干制品的生产成本。