问答题
在相同温度下，为什么湿热杀菌比干热杀菌用时短、杀菌效果好？
原因有三个：1.蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量越大，发生凝固所需的温度越低。湿热灭菌的菌体蛋白质......
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问答题 简述化学杀菌剂的作用机理，影响杀菌剂杀菌效果的主要因素有哪些？
问答题 简述影响食物传播病毒性疾病的因素。
问答题 简述食物传播病毒性疾病的机制。
