问答题
考虑防止食品腐败时应遵循什么原则？叙述你对各种常用的食品保藏法的优缺点的看法。
（1）一部损害人的健康为原则，即消费者长期食用也不会用积蕴中毒的危险；（2）用量越少越好，不能超出要求的数量......
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问答题 对罐装食品哪类腐败特别重要？
问答题 腐败食品的污染源是什么？畜禽肉及鱼肉中的微生物污染源是什么？
问答题 为什么奶和奶制品容易被微生物污染？
