单项选择题
一般()成油温的温度为90℃~120℃左右。
A、一到二 B、二到三 C、三到四 D、四到五
单项选择题 油不但是良好()介质,还是重要的调味品之一。
单项选择题 ()和时间长短的变化情况称为火候。
单项选择题 大翻锅的幅度大,由拉、送、()四个连续动作组成。