单项选择题
水油皮层酥的代表品种主要是()。
A.叉烧酥B.蛋挞C.咖喱擘酥角D.花色酥点
单项选择题 可塑性强是()油酥面坯的特点。
单项选择题 ()不属于层酥面坯常用的开酥工艺方法。
单项选择题 对面坯进行压面操作可以使用()。