多项选择题
下列是速冻制品加工基本技术的是（）
A.原料选择B.原料预冷C.去皮切分整理D.速冻制品的解冻
多项选择题 常用烟熏剂有（）
多项选择题 食品中的（）等对微生物的耐热性也有不同程度的影响。
多项选择题 果蔬汁杀菌的目的有（）
