单项选择题
烩制菜肴少司的用量以()为宜。
A.充分没过原料 B.刚好覆盖原料 C.没过原料的1/2 D.没过原料的1/3
单项选择题 制作温煮菜肴要()
单项选择题 制作羊肉串应把羊肉、葱头、()相间串成串。
单项选择题 整鱼出骨后应是()净鱼肉。