判断题 动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外，还可造成致突变、致畸和致癌作用。

判断题 动物性食品检验常用方法包括感官检验，理化检验，微生物学检验。

判断题 冷链动物性食品可携带新冠病毒，有样本检测呈阳性。