单项选择题
（）是新陈代谢加速的信号，食之可以增强肝功能，对防止某些肝脏疾病有益处，但食之过多会引起消化功能紊乱。
A.酸味B.辣味C.甜味D.苦味
单项选择题 脆皮糊和啤酒糊，油温控制在（）℃左右最有利于糊的膨松。
单项选择题 调制牛肉致嫩浆时500克牛肉需要加（）食粉。
单项选择题 成菜特点为色泽金黄、质感酥脆的菜肴使用了以下（）
