多项选择题
像形点心的作用（）。
A.丰富筵席的花式品种B.调制顾客的口味C.增加宴会的气氛D.可点饰，可主食E.提高筵席的质量和鉴赏价值
多项选择题 食品造型的特点，应遵循（）。
多项选择题 起酥油是各种动植物油经特殊加工制成的油脂，其（）均较理想。
多项选择题 抻面时断条的原因有（）。
