判断题 非血红素铁的吸收率高于血红素铁的吸收率。

判断题 脂肪是食物中能量密度最高的营养素。

判断题 饮食卫生“五四制”中用（食）具实行“四过关”即一洗、二刷、三冲、四消毒。