判断题
膳食纤维中的葡萄糖是以β-1、4糖苷键连接的。
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判断题 直链淀粉易于老化，支链淀粉易于糊化。
判断题 血糖指数是一个衡量碳水化合物对血糖反应的有效指标。
单项选择题 豆类食品中有胀气因子之称的是（）
