单项选择题
制作动物性白色基础汤汁的注意事项是（）。
A、选择金属材质的容器煮制汤汁 B、采用小火加热汤汁 C、加入白矾增加色泽 D、煮制开始应一次性加入足量的清水
单项选择题 下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是（）。
单项选择题 下列叙述内容中，符合昧觉的转换现象的选项是（）。
单项选择题 能够产生香麻味的主要物质是（）。
