单项选择题 能够产生涩味的物质是（）。

填空题 味觉是由于某种（）刺激大脑神经产生的特殊感知觉。

填空题 贮存、切割、清洗、出水、冷冻和受热过程往往会造成蔬菜中（）发生沥滤流失。