单项选择题 在啤酒发酵过程中，（）约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。

单项选择题 饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。

单项选择题 引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。