单项选择题
一般肉、鱼、禽、蛋等（）在膳食中占的比例很大，容易造成生理上酸碱平衡的失调。
A.碱性食品B.酸性食品C.中性食品D.日常食品
单项选择题 （）要求用60％～80％的糯米与20％～40％的粳米混合而成。
单项选择题 摆屉前应先垫好屉布或（），再将生坯摆入蒸屉。
单项选择题 60℃以上的热水，使（）又使淀粉膨胀和糊化，大量吸水并和水结合成面团。
