判断题 蒸馏酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存。一般情况下可放5~10年。

判断题 在中式烹饪中，只有煎、贴两种方法都是以文火慢炸而使原料成熟。

判断题 砸伤是厨房较常见的一种事故，多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不当而造成的。