判断题
膜技术在水处理中应用的基本原理是：利用原水中的水分子具有透过分离膜的能力，而溶质或其他杂质不能透过分离膜，在外力的作用下，对水进行分离、提纯、浓缩，以达到提高水质的目的。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 活性炭通过其巨大的表面积吸附有机物而降低其含量，改善水质嗅、味；通过其还原性质消除水体中强氧化性物质（主要是余氯）。
判断题 牛乳经低温杀菌或超高温瞬时（UHT）杀菌，维生素C损失约20%。
判断题 在加工中采取脱气处理除去牛乳中的氧，可提高维生素C受热后的保存率。
