判断题
菜板适宜加工动物性原料,尤其适宜剁、砍等加工方法。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 制作黄油扁豆时,扁豆应先放入冷水中煮软后,再加工。
判断题 制作菠菜泥时,菠菜应放入沸水中煮软。
判断题 制作核桃煎猪排时,应使用带骨猪排作为主料。