判断题
青稞磨制的粉较为细腻、色泽洁白、口感发黏。
正确
判断题 煮高粱米粥时要先用大火将水烧开,再改用小火煮至熟烂。
判断题 油条面坯必须和匀,醒透。
判断题 用蔬菜做生馅时,要求剁碎后加入调味料,挤去水分使用。