问答题 简述稻谷随着储藏时间的延长，其淀粉会发生哪些变化，带来哪些影响？

判断题 相比胚乳和胚，小麦麸皮部位纤维素含量最高。

判断题 “宜存”和“轻度不宜存”小麦面筋吸水量（%）的分界值为180。