判断题 分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。

判断题 右勺左叉法是右手握住服务勺，左手握住服务叉，左右来回移动叉勺，适用于体积大的食物派送。

判断题 中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员同时为两名顾客分派菜肴。