判断题 资料表明，副溶血性弧菌对酸敏感，其食物中毒在我国沿海地区常见。

判断题 三聚氰胺简称蜜胺，又叫三胺。

判断题 比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。